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Produção de Queijos de Leite de Cabra
A indústria do leite de cabra tem sido uma ótima alternativa para a caprinocultura leiteira. Neste curso, estão informações sobre a utilização do leite de cabra para a produção de um dos seus mais apreciados derivados: os queijos.
Você vai ver como produzir leite de forma higiênica e como fazer o controle do leite para a industrialização.
Programa do Curso:
- Controle da matéria-prima
- Fluxo de produção
- Produção de queijos: Boursin, Frescal, Chevrotin, Moleson, Queijo fundido
- Comercialização.
Procurando Produção de Queijos de Leite de Cabra? Aqui você encontra tudo sobre este livro de Vários Autores, publicado por CPT - Centro de Produções Técnicas. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição (364 páginas) e os formatos disponíveis para baixar: pdf, mp3, áudio-livro, kindle. Se você gosta de Gastronomia e Culinária, Gastronomia Nacional e Internacional, Internacional, explore também outros títulos da mesma categoria no LivrosQualidade. Veja ainda as outras obras de Vários Autores em nosso catálogo.
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