Habilidades de confeitaria (Série Universitária) baixar o livro de graça

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.  

Habilidades de confeitaria retrata uma nova perspectiva em relação à confeitaria e sua importância no cenário atual da gastronomia. Entre os temas abordados estão a história da confeitaria, a importância de conhecer os utensílios e os equipamentos, a função dos ingredientes, a origem e a receita de sobremesas clássicas, bem como a necessidade do conhecimento para executar adaptações de receitas e substituições de ingredientes sem perder a qualidade, o sabor e a textura das preparações. O objetivo desta obra é proporcionar liberdade e autonomia para que você possa criar e desenvolver novas receitas com técnica e precisão por meio dos fundamentos da confeitaria, assegurando a aplicação do conhecimento adquirido em sua confeitaria autoral.

Procurando Habilidades de confeitaria (Série Universitária)? Aqui você encontra tudo sobre este livro de Priscila França Souza Rosendo, publicado por Editora Senac São Paulo. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição (220 páginas) e os formatos disponíveis para baixar: pdf, mp3, áudio-livro, kindle. Se você gosta de Gastronomia e Culinária, Culinária, Sobremesas e Doces, explore também outros títulos da mesma categoria no LivrosQualidade. Veja ainda as outras obras de Priscila França Souza Rosendo em nosso catálogo.