Embutidos: Da Sobrevivencia a Gastronomia baixar o livro de graça

A obra inicia com um panorama histórico dos embutidos para, depois, esclarecer as principais técnicas de fabricação e conservação, diferenciando os métodos artesanais dos industriais. Prossegue abordando os embutidos de carne crua (salames), de carne cozida (salsichas, mortadelas e chouriços), e de suas muitas variações, feitas com aves, boi, cavalo, ovelha ou cabrito, além das versões light e vegetariana. Receitas de pratos do mundo todo, a harmonização com vinhos e um passo a passo da elaboração de uma salsicha de um charcutier artesanal complementam o livro.

Procurando Embutidos: Da Sobrevivencia a Gastronomia? Aqui você encontra tudo sobre este livro de Breno Raigorodsky, publicado por Editora Senac Sao Paulo. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição (180 páginas) e os formatos disponíveis para baixar: pdf, mp3, áudio-livro, kindle. Se você gosta de Turismo e Guias de Viagem, Comida e Alojamento, Jantar, explore também outros títulos da mesma categoria no LivrosQualidade. Veja ainda as outras obras de Breno Raigorodsky em nosso catálogo.