A Arte Culinária na Bahia (Portuguese Edition) Baixar grátis

Isbn 13: 9798262619887

A Arte Culinária na Bahia (Portuguese Edition) pdf de graça baixar

de

Escolha um formato:

Escolha um formato:

Descrição do livro

“Bahia, à mesa.” Publicado em 1928, este clássico recria, com voz viva e respeito profundo, a cozinha afro‑brasileira que deu ao Brasil alguns de seus sabores mais amados. Manuel Querino — artista, educador e pioneiro na valorização da cultura negra — registra usos, ingredientes e rituais que unem matrizes indígena, africana e portuguesa numa culinária de identidade única.

Ao folhear estas páginas, você entra nas feiras e nas festas da Bahia: a moqueca perfumada de azeite de dendê, o acarajé vendido pelas baianas de branco, o caruru de dia de santo — e as histórias que fazem cada prato ter propósito e memória. Querino observa a mesa e a cidade com atenção rara, ligando o que se cozinha ao que se celebra, e mostrando por que a Bahia é, até hoje, um território de sabor e afeto.

Você encontrará:

  • Um panorama conciso e culturalmente autêntico dos pilares do sabor (dendê, leite de coco, pimentas, quiabo) — com contexto que torna o “porquê” inesquecível.
  • Conexões entre pratos icônicos — como acarajé, vatapá, caruru e moqueca — e as tradições do povo de santo e das festas populares, num olhar respeitoso e embasado.
  • Um companheiro de leitura e pesquisa para cozinheiros, estudantes e viajantes que buscam um retrato comprovado e sustentado por pesquisa da cozinha baiana.

Se você deseja história culinária envolvente, direta e fiel às vozes que a criaram, este volume entrega um registro duradouro — um “pequeno grande” livro, ainda atual, que continua a inspirar cozinhas e estudos. Comece hoje a explorar os sabores lendários da Bahia. Adquira seu exemplar agora e leve para casa um clássico autêntico da nossa cultura.

 :62
Isbn 13 :9798262619887
Encadernação A Arte Culinária na Bahia (Portuguese Edition):Capa Comum
Livros relacionados