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C O Z I N H A.
O espaço central de qualquer casa.
É um espaço que abriga panelas e tachos, utensílios ornamentados para servir, pratos, copos, tradições, cores, culturas e modernas inovações.
É aqui onde aprendemos sobre nós mesmos, onde os pensamentos surgem, onde tentamos criar e existir. Neste lugar, todos os nossos sentidos funcionam em seu próprio ritmo uniforme.
Um espaço repleto de inspiração, alegria, conforto e, por vezes, angústia no bolso e luxúria no estômago.
Esse é um lugar onde você aterrissa na realidade da vida e voa ao mesmo tempo.
Uma rotina que nunca se esgotará.
É onde um menino puxa o vestido da mamãe e procura diminuir sua fome. O lugar onde uma menininha fica assistindo o que um ela um também terá de aprender. O lugar onde os chefs exaltam a paixão e onde as mulheres iluminam a vida.
Memórias infantis e adultas de mãe e pai, avó, avô, reuniões familiares, encontros sociais, saudades de momentos passados e gente que já não está conosco, exprimindo amor e entusiasmo através da comida e coração.
E os cheiros. Os sabores. As várias combinações. A alma escondida em cada mordida e sabor.
A comemoração da vida.
"Receitas Israelenses" nasceu aqui mesmo.
A partir de uma antiga tradição familiar transmitida naturalmente de geração em geração. De mãos experientes para mãos jovens e novas.
Esses sabores não podem ser parados. A emoção deles conta uma história que nunca terminará, pois nós somos efêmeros - mas nossa existência sempre passará pela cozinha.
Os célebres pratos do primeiro volume da série "Receitas Israelenses - vol.1: Ensopado e Acompanhamentos" é sobre cozinha, coberturas e saladas de acompanhamento que são adaptadas aos vários pratos.
As receitas aqui apresentadas podem ser preparadas em qualquer cozinha doméstica e são adequadas para cada bolso, refeição, evento, hospitalidade ou mimo. Quero quesuas panelas e pratos recebam os sussurros históricos dos sabores, técnicas, odores e combinações deliciosas que satisfazem seu paladar ealma. Alguns segredos da culinária judaica serão apresentados para você, de coração aberto e amoroso.
Junte-se a mim em uma fascinante viagem no tapete mágico rumo à Terra de Israel.
Com amor,
Moria.
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