Técnicas de confeitaria baixar o livro de graça

O setor de Hospitalidade e Lazer passa por grande profissionalização, e os grandes eventos que ocorrem em todo o mundo ampliam e muito a necessidade de profissionais qualificados. Rico em ilustrações, este livro apresenta os fundamentos que o profissional precisa entender para agir com eficácia no segmento. Traz informações essenciais, como a origem da confeitaria, equipamentos e utensílios, técnicas de confeitaria, unidades de medida, preparo de massas básicas, coberturas e recheios, bolos, biscoitos, sobremesas finas e algumas receitas básicas. O conteúdo pode ser aplicado para os cursos técnicos em Alimentos, Confeitaria, Cozinha, Eventos, Panificação, Serviços de Restaurante e Bar, entre outros. Possui material de apoio ao professor.

Procurando Técnicas de confeitaria? Aqui você encontra tudo sobre este livro de Mariana de Castro Pareja Galves / Helio Eleutério, publicado por Editora Érica. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição (152 páginas) e os formatos disponíveis para baixar: pdf, mp3, áudio-livro, kindle. Se você gosta de Gastronomia e Culinária, Receitas de Forno, Sobremesas, explore também outros títulos da mesma categoria no LivrosQualidade. Veja ainda as outras obras de Mariana de Castro Pareja Galves / Helio Eleutério em nosso catálogo.