Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha baixar o livro de graça

Destinado a ser um clássico, Sal, gordura, ácido, calor com certeza se tornará um guia definitivo para sua cozinha.

A chef Samin Nosrat já ensinou muita gente a cozinhar, até mesmo o autor best-seller Michael Pollan. Isso porque ela segue uma filosofia simples, mas revolucionária: domine o uso de apenas quatro elementos e todo prato que você preparar ficará uma delícia!
Com cem receitas base e dezenas de variações, coloque em prática as lições para fazer vinagretes de dar água na boca, vegetais perfeitamente caramelizados, carnes assadas a ponto de desfazer e massas de torta leves e quebradiças.

Ganhador do prêmio James Beard 2018 como melhor livro de culinária.

Tradução de Nina Horta e prefácio de Michael Pollan.

Livro que inspirou a série Salt Fat Acid Heat da Netflix.

“Samin Nosrat consegue resumir o ato complexo e enorme de cozinhar em apenas quatro palavras: ‘sal, gordura, ácido, calor’. Impressionante.” – Yotam Ottolenghi, autor do best-seller Jerusalém: sabores e receitas .

Procurando Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha? Aqui você encontra tudo sobre este livro de Samin Nosrat, publicado por Companhia de Mesa. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição (480 páginas) e os formatos disponíveis para baixar: pdf, mp3, áudio-livro, kindle. Se você gosta de Gastronomia e Culinária, Artes Culinarias e Técnicas, explore também outros títulos da mesma categoria no LivrosQualidade. Veja ainda as outras obras de Samin Nosrat em nosso catálogo.